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老年人如何吃粗粮
发布者:铝箔包装  发布时间:2013-5-14 10:26:04  阅读:655次 【字体:

老年人如何吃粗粮  

老年人如何吃粗粮

    在中国,老年人往往是最注重养生的一个群体,很多老年人会关注健康讲座节目,可能有的专家说老年人吃粗粮好,于是很多老年人开始吃粗粮,天天吃、顿顿吃,结果没吃出健康,却把一些疾病吃出来了,这是为什么呢?接下来,我为大家分析一下。

  粗粮都包括哪些食物?

  粗粮主要包括燕麦、荞麦、玉米、小米、高粱、薏米、红小豆、绿豆、芸豆等食物。

  粗粮对于老年人的好处:

  粗粮中含有丰富的B族维生素和矿物质,粗粮中还含有丰富的膳食纤维,因为膳食纤维有吸水性和持水性,所以可以预防便秘,减小一些毒素在体内的停留时间,粗粮还可以防治心血管疾病,另外粗粮也有利于防止高血糖,如果将葡萄糖的血糖指数定为100,那么富强粉馒头为88.1,精米饭为83.2,而小米为71,糙米饭为70,燕麦为55.,使血糖上升平缓,所以适量吃粗粮对老年人是非常有好处的。

  粗粮过量对老年人的危害:

  很多老年朋友都听说粗粮好,殊不知粗粮过量危害也是很大的。粗粮摄入过量可影响老年人的消化吸收,本来老年朋友们的消化吸收功能就比年轻人低,粗粮吃多了影响更大,老年人粗粮摄入过量还会影响某些矿物质的吸收,比如说钾、钙等,另外粗粮摄入过量还会导致便秘,所以吃粗粮一定要适量。

  老年人一天吃多少粗粮合适?

  由于老年人容易发生便秘,糖脂代谢异常,患心血管疾病的危险性也会增加,所以适量吃粗粮对老年人有益。建议老年人每天能吃到100g(2两)粗粮或全谷类食物。

  最后,由于老年人咀嚼功能会有所下降,所以建议老年人选择蒸、煮、炖等方式烹调粗粮和其它食物,做到健康吃粗粮,享受健康的老年生活。

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