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【水果可以代替蔬菜】吗?
发布者:铝箔包装  发布时间:2012-9-20 13:57:19  阅读:1016次 【字体:

      秋季新鲜的生果,色彩诱人、滋味酸甜可口。与蔬菜比较,生果的口感更让人喜欢,那么咱们可不可以多吃些生果,少吃或不吃蔬菜了呢?

【蔬菜的养分特色】有哪些?

 

蔬菜能量低、水分含量丰厚,通常新鲜蔬菜水分含量达65%-95%,大大都蔬菜水分含量达90%以上。是供给微量元素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来历。

 

长处:

1、         能量低:蔬菜是一类低能量食物,首要富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁等养分物质;

2、         品种多:蔬菜品种比生果多,大都蔬菜(尤其是深色蔬菜)的维生素、矿物质、和植物化学物质含量高于生果(如十字花科蔬菜富含的抑癌成份芳香性异硫氰酸酯);

 

【生果的养分特色】有哪些?

 

大大都生果水分含量达85%-90%,是供给维生素(维生素C、胡萝卜素及B族维生素)、矿物质(钾、镁、钙)和膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶)的重要来历。

 

长处:

1、         增胃口、促消化:生果含糖量比蔬菜多,但生果中的果酸、柠檬酸、苹果酸等含量比蔬菜丰厚,能促进消化、增进胃口;

2、         生果中富含较多的果胶,这种可溶性膳食纤维有利于下降胆固醇、避免动脉粥样硬化、促进体内有害物质铅等排出的效果;

【生果可以替代蔬菜】吗?

 

固然蔬菜和生果在养分成份有许多类似的方面,但又一起有各自的养分特色,不能彼此替代

生果不能替代蔬菜:在平常饮食中,生果可以弥补蔬菜的缺乏,但生果含糖量比蔬菜高,品种没有蔬菜丰厚,故生果不能替代蔬菜;

蔬菜不能替代生果:蔬菜在洗、切、炒等烹调加工过程中,维生素等养分物质简单丢失,且食用也没有生果便利,生果中的有机酸和芳香物质比蔬菜多,所以蔬菜也不能替代生果。

引荐:每餐有蔬菜,每天吃生果

《中国居民膳食攻略》中主张:成年人  蔬菜300-500/

                                                                   生果200-400/

铝箔包装
 
 

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