若是我敢振臂一挥大大声喊一句：“广西美食最棒！”大致我的广东街坊陈小肥也会不甘示弱地大喝一声：“食在广东！厨出凤城！”任何一个国家，任何一个区域的人，都会下毅力地夸本人的家园好，前史、名人、特产、吃食，异样的人在异样的情况下都会说出本人家园的各种好来，所以我一向以为，在吃食这回事上较劲，是没办法争上输赢来的，总想客观地对待吃食，但事实上，由于每个人的肠胃对家园的美食总有一种先天的依靠和后天的比拟，终归仍是让本人家园的美食占了优势。

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即便我嫁给老鱼曾经八年了，做了几百道千变万化的菜给他吃，但老鱼一向最喜欢吃的，最他记忆犹新的就是他母亲给他做的青椒炒肉，也是，关于一个湖南人来说，没有什么比青椒炒肉更富乡土气味，更具家园情结了。是以，每次只需我的构思菜一旦失手，那一顿饭老鱼就一定要叨叨“如今要是有个青椒炒肉，那该多好！”哼，我俄然发现，一个人关于食物的情绪，其实受制于年纪，年纪越小越挑食，年纪越大，越专食。

“人如其所食”——这是布里亚.萨瓦让在其作品《味觉生理学》里说的，意思是经过饮食可以窥见一个人的生计，进而窥见其人生情绪。像老鱼这样沉迷青椒炒肉的双子座男人，一般对任何事情都不会太专心，盖因辣椒可以掩盖全部味道，横竖青椒炒肉嘛，青椒仅仅个由头，吃的仍是那块肉，多数人对甘旨对生计的认知也大都停留在这一水平上，简略地说，不难吃就行了。

所以，像我这样一向巴望毕生遵循美食，将每天的吃食当成一个问题来考虑，考虑到连我本人都吃惊的人，越来越觉得孤寂，在这层意义上，不免将来会成为一个孤单者，由于过火寻求食物的改变与组合，有能够就失去了根本审美。

但，如此博学多才五光十色的味觉国际，专心于某种固定味道未必欠好，我觉得更应该紧记万千世相，多测验一些新的味道，将来回想就相对更饱满一些。记住前些年夏天，到梧州寻食，一呆数日，伴侣们热情接待，冰泉豆浆、老街凉茶，纸包鸡、香肉锅一路吃下来，饱饱滞滞食欲不开。伴侣倒也识相，带我至岑溪老家，单一只白切三黄鸡配姜葱碟，清新之极，最绝的是浸鸡的汤水也不糟蹋，将鸡胗鸡肝鸡肠一鼓脑丢进去渗透，然后顺手在屋前的菜地揽了一把紫苏、薄荷和芫茜，切碎放入同煮，哇，登时画蛇添足了，快手汤水交融各种乡土味道，闻一闻气味都觉得容光焕发，各种难言的伏夏炎热、火气、胃疲，通通都无存，又到这种炎热无比的伏夏天，我格外怀念这一碗特别味觉的避暑汤水。