前几天还暗自窃喜，认为本年广州的气候开眼了，竟然一立秋也感受到一丝凉意了，谁想到这几天又开端热得要命，在屋里干活总是身上粘粘的，不停地喝水吹电扇仍是热，后来想想也就豁然了，来广州这么多年了，什么时候象北方相同一立秋就感受到凉意了呢？从来没有过，前几天的小清凉应该仍是拜之前的飓风所赐吧，跟立秋根本就不要紧，已然仍是夏天相同的热，那祛湿补益的汤水就必定还要持续喝呀，所以就做了这个蛤蜊土鸡冬瓜汤。不想把厨房弄得炎热，所以这个夏天煲汤简直都是用的电压力锅来完结的。
资料：
土鸡半只，蛤蜊300克，冬瓜500克，马蹄5个，赤小豆一小把，薏米一小把，姜一块，盐适量。
做法：
1.鸡洗净斩块（可请档主代为处置），蛤蜊洗净，壳上面若是不洁净可用刷子刷一下，放在盆中撒一点盐泡半小时，吐沙；
2.冬瓜洗净，连皮切大块，马蹄去皮洗净切两半（可请档主代为去皮），姜洗妆切片，薏米和赤小豆用水冲刷一下；
3.烧开水，倒入蛤蜊，倒一点料酒，煮至蛤蜊开口即捞出，过水备用；
4.烧开水，放入土鸡块氽烫变色捞出，过冷水，备用；
5.将上述备好的一切资料放入锅中，添水，盖上高压锅盖，调至煲汤档，按发动键，煲好转保温档后，待汽排尽，开盖，调少量盐即可。
（若是用一般砂锅的话，将一切资料放入后添好水，大火烧开，转小火煮约1.5小时，调盐即可食用）
煲汤小提示：
1.若是不喜欢油大，可以事先将鸡皮去掉；
2.马蹄的加入会让汤更清甜，也可以不放；
3.冬瓜带皮煮，是因为冬瓜皮的祛湿成效更强；
4.赤小豆、薏米也都是祛湿作用显着的食材。
安康提示
1. 这是一道低脂且养分丰厚的汤，糖尿病患者也可以食用；
2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、润泽五脏等成效；
3. 鸡肉有补虚损、益五脏、活血调经等成效；
4. 冬瓜含量丰厚，是一切瓜类蔬菜中专一不含脂肪的，并能按捺糖类转化成脂肪，因而具有瘦身作用。
