冰箱，在如今社会作为家用电器的运用频率在咱们家庭生活中对错常往常和遍及的。可是许多人却把冰箱当成了家庭“保险箱”或是“消毒柜”，以为只需贮存在冰箱里的食物就是安全卫生的。其实，冰箱因长时间寄存食物而又不常常清洗的话，会繁衍许多的细菌。冰箱里的食物固然表面看起来还新鲜，可是实际上能够曾经蜕变了。
冰箱保管食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种情况下，绝大多数的细菌的成长速度会怠慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等，在这种温度下反而能迅速增长和繁衍，若是食用了感染了这类细菌的食物，就会惹起肠道疾病。而冰箱的冷冻室里，温度普通在-18℃左右，在这种温度下，普通细菌会被按捺或许杀死，所以这里边寄存食物具有更好的保鲜效果。但冷冻并不等于能彻底灭菌，依然有些抗冻才能较强的细菌会存活下来。所以说，冰箱若是不常常消毒的话，则会成为一些细菌的“温床”。
为了家人安康，你必定要知道，冰箱里的食物究竟可以放多久？
1.蛋类
①鲜蛋：冷藏30~60天
②熟蛋：冷藏6~7天
2.奶类
①牛奶：冷藏3~4天
②酸奶：冷藏7~10天
3.肉类
①鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天
②牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天
③肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
④腊肠：冷藏9天，冷冻60天
⑤鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
4.水果类
①苹果：冷藏7~12天
②柑橘：冷藏7天
③梨：冷藏1~2天
5.蔬菜类
①西红柿：冷藏12天
②菠菜：冷藏3~5天
③胡萝卜：冷藏7~14天
④芹菜：冷藏7~14天
6.其他类：
①罐头食物：未开封冷藏360天
②花生酱、芝麻酱：已开封冷藏90天
③咖啡：已开罐冷藏14天。
别的，冰箱里的食物也不要寄存过多，那样会让食物的外部温度低于内部温度，而招致蜕变；生熟也必定要分隔，不要都堆在一起，这样爱串味也易招致蜕变。最好把食物放入有盖子的食物保管盒中，这样摆放起来显得很规整，也很洁净，也断绝了串味的问题。一箭双雕。
