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为什么蛋白质类保健品都不可信
发布者:铝箔包装  发布时间:2013-6-22 14:43:48  阅读:700次 【字体:

  市场上保健品品种繁复,有一大类都是声称富含某种特别的蛋白质。有的称号上就有“蛋白”,例如胶原蛋白保健品。有的称号上没有“蛋白”,但实质上仍是声称有蛋白质在起保健作用。例如如今国内盛行吃纳豆,听说是由于里边富含“奇特的纳豆激酶”,能分化血栓。酶就归于蛋白质。还有声称能抗氧化的SOD保健品,SOD是超氧化物歧化酶的简称,也是蛋白质。从台湾来的“植物酵素”保健品也很盛行,酵素是台湾对酶的叫法,也是蛋白质。牛初乳被当成能增强者的免疫力的保健品,由于里边富含抗体,而抗体也是一种蛋白质……

  可是就像我曾经已重复说过的,食物、保健品中的蛋白质不论其本来的功用多么奇特,都无法被人体运用,由于蛋白质作为一种大分子,不能被人体直接吸收运用,而是消化成了氨基酸才被人体吸收运用。保健品中的蛋白质只需营养价值,没有保健价值,吃它只是相当于高价吃营养素,其营养价值还不如鸡蛋、牛奶。

  有人会问,那么为什么蛋白质能当药物运用?比方糖尿病人用的胰岛素,不就是一种蛋白质吗?这么问的人忘了,胰岛素是要注射才会起作用的,若是口服的话,那就无效了。糖尿病人每天要注射胰岛素很不便利,也简单因而发作感染,因而自从1922年胰岛素被发现以来,就一向有人企图研制出口服胰岛素片,许多制药厂、生物技术公司为此投入了很多的资金。

  可是要让口服胰岛素发挥作用,至少要处理两个疑问。第一个疑问是怎样避免胰岛素被胃酸和胃肠里的蛋白酶降解掉?这有几种办法可以选用,例如改动胰岛素中氨基酸的基团,给胰岛素加上糖基,把胰岛素用“微球”维护起来,在胰岛素片中增加按捺蛋白酶活性的药物,等等。即便胰岛素可以躲过消化,完好地在肠道中保留下来,那么还面临着另一个疑问:怎样让它能被小肠上皮细胞吸收进入?在正常情况下,肠上皮细胞只能吸收蛋白质消化后发生的氨基酸、二肽(两个氨基酸连在一起)和三肽(三个氨基酸连在一起),无法直接吸收完好的蛋白质。这也有一些办法可用,例如在胰岛素片中增加某种能改动细胞膜的通透性的药物,或许给胰岛素加上某种可以运用细胞膜上的通道的载体。

  许多年来有许多动物实验(主要是老鼠实验)证明可以用某种办法让口服胰岛素被肠道吸收进入体内发挥作用,也有一些口服胰岛素做了人体临床实验,可是这些实验都停步在二期,没有一个能在二期证明有用而进入三期(人体临床实验依据受试人数的多少分红三期,只需在三期也有用才被认为是真实有用)。虽然每隔几年就有制药公司宣告他们研制的口服胰岛素很快就要上市(近来一家以色列制药公司也如此宣告,其实只是做完了一期临床实验),可是到如今糖尿病患者依然有必要注射胰岛素。

  胰岛素是分子量很小的蛋白质,只是富含51个氨基酸,而一般的蛋白质一般富含成百上千个氨基酸。这么小的蛋白质,又是研制投入最多的一种口服蛋白质类药物,至今依然不成功,可见口服蛋白质要能被人体直接吸收运用有多难。这个国际难题,莫非被保健品商轻轻松松搞定了?或许有人说,不是有的蛋白质可以躲过消化进入体内吗?即便那样,其量也极端细小,达不到能起作用的浓度。实际上,口服胰岛素之所以在临床实验中失利,不是它们一点也进入不了人体,而是能进入人体的量太低,不具有疗效。

  你或许会说,那么就像注射胰岛素相同,不口服蛋白质类保健品了,改注射的,总该有用吧?依然无效。注射胰岛素之所以有用,是由于人体自身就在出产一模相同的胰岛素,并且是在血液中流转的。而保健品中的那些“奇特”的蛋白质,都不是人体血液华夏有的,硬是注射到血液去,会被免疫系统当成异物,想要把它清除去,进而致使过敏。所以还要幸亏保健品中的蛋白质无法被人体吸收,否则费事大了。

  胰岛素可以说是最小的蛋白质,若是比它还小,氨基酸的数目在50以下,一般不叫蛋白质,而叫做多肽。多肽由于比蛋白质小,相对来说比拟简单吸收。有不少口服类多肽药物在研制中,单个的已取得同意上市。所以市场上也就呈现了多肽类保健品,声称由于分子量小所以能被人体直接吸收运用。可是没有通过特别描绘的多肽相同会在消化道内被消化成氨基酸,即便有一小部分躲过了消化进入体内,也不能发挥作用。人体内有多肽作为信号分子,可是这些都是序列特定的。多肽类药物的序列也是特定的,用遗传工程或化学办法组成的。而保健品中的多肽是蛋白质水解发生的片段,序列是乱七八糟的,即便可以进入体内也是没有用的。

  那么吃氨基酸怎样样?市场上也的确有氨基酸类保健品,比方“复合氨基酸”。那更哄人。只需食物中有蛋白质,吃了就是在弥补氨基酸,由于蛋白质都会被消化成氨基酸。吃一片“复合氨基酸”的作用还不如去吃一片肉。
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