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广州饮食的明显缺陷
发布者:铝箔包装  发布时间:2013-6-18 14:39:47  阅读:489次 【字体:

     “吃在广州”的说法,其含义是指广州饮食之丰富,好似无所不包。然而时间愈久,愈觉得真是不尽然。几乎全中国的人都知道,五谷粥养人,老幼咸宜,因为它营养丰富,可是在广州,永远是加了各种料的咸白米粥,被人称一两白粥三克盐,试想,这样的白粥除营养缺乏,还要平添血脂。我这样的看法,广州人也是认同的,但是他们的理由是,喝不惯五谷粥。
     请为了健康,尝试喝五谷粥,这是我对广州人中肯的建议。广州水气过重的地理环境,让当地人大多一副不够健壮的疲塌样子,改变一下饮食结构,也许对体质会有改观。
    五谷粥,历来被称做养生粥,除了不但制作简单,还含有十种营养,对于各种疾病都有着积极的预防作用,可以满足各个年龄阶段人养生的需求。
 五谷合一:史上最强营养粥
 【原料】大米50克,荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁各1大匙,红枣10粒,桂圆10粒。  荞麦:富含保健疗效功能的纤维素,其中含有其他粮种没有的维生素P,它具有软化血管、降低人体血脂和胆固醇的作用,对预防和治疗高血压、心血管病、糖尿病有很好的效果。  薏米:含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,还能增强肾功能,清热利尿。薏米还具有防癌的作用,可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。
  黑米:具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入药,对头昏、贫血、白发、眼疾等疗效甚佳。  芡实:古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋冬进补的首选食物。  红豆:富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有生津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能,被李时珍称为“心之谷”。  红枣:具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品,还具有保肝护肝和较强的抑癌、抗过敏等作用。  桂圆:有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。  大米:性平,味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。  麦仁:有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。  糙米:是稻米经过粗加工,去壳后仍保留些许外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢,内分泌异常等,对治疗贫血、便秘,净化血液,有帮助。  
    【做法】把荞麦、薏米、黑米、芡实、糙米、红豆、麦仁洗干净,然后泡水两个小时,桂圆去壳,红枣、大米洗净待用:将上述原料一起倒入锅中,加入适量的水,大火烧开,再用文火煮。
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