冷冻食品真空袋的介绍

通常一些单膜真空袋就具有耐低温性，如LDPE真空袋，但用在食品方面，因考虑高温消毒和抽真空性能，一般采用复合材料生产冷冻和冷藏食品，大部分食品级的真空袋和真空复合袋都能达到冷冻和冷藏的需求。
冷冻食品真空袋用于速冻食品，在冷冻室中的食品可以存放较长的时间，冷冻室的温度为-16℃ ~~~ -26℃左右；冷藏食品袋用于不冻伤食品又有保鲜作用的温度环境下，冷藏的温度为2℃ ~~~ 10℃左右。
真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使维生素A和维生素C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。

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